羊肚（dù）菌如何高产种植？不卖关子，开（kāi）门见山，羊肚菌种植的核心在于：投（tóu）其所好！其实不仅是羊肚菌，食用菌（jun1）也（yě）是差不多（duō）的（de）道理。

投其所好，也就是满足菌类生长（zhǎng）所（suǒ）喜（xǐ）好（hǎo）的各种营（yíng）养、环境因子！你待它不薄，它自然（rán）会好（hǎo）好报答你！

影响羊肚菌生长的环境条（tiáo）件，主要有（yǒu）温度、水分、光（guāng）照（zhào）、空气、酸碱度。

以当前大热的羊肚（dù）菌为（wéi）例，分（fèn）析羊肚菌生长（zhǎng）所需要的环境条（tiáo）件，帮助您（nín）在管理中，投其（qí）所（suǒ）好（hǎo），追求高产。

温度（dù）：羊肚（dù）菌子实体及菌丝对温度的要求

羊肚（dù）菌属于中低温型菌（jun1）类。各地一般（bān）在春季（jì）2~5月雨（yǔ）后发生（shēng）。也有少数（shù）地区有（yǒu）秋羊肚菌，9~11月雨后发生。羊肚菌生长期需要较低的气温，一（yī）般还（hái）需要较大的温（wēn）差刺激，促使羊（yáng）肚（dù）菌菌丝（sī）分化出菇，从营养生长转向生殖生（shēng）长。

羊肚菌菌（jun1）丝生长的最适温度为22~25℃，生长速度很快，可达1~2厘米（mǐ）/天，但是菌丝（sī）较细弱（ruò）。一般将羊肚菌菌种置于18~22℃条（tiáo）件下培养，菌丝粗壮、生长也较快，称为为羊肚菌（jun1）的协调最适温度。

羊肚（dù）菌的原种、栽培（péi）种在培养前（qián）期，温度（dù）一般（bān）控制在20~22℃，菌丝体生长速度（dù）较快。培养后期，温度控制在（zài）18~20℃，菌丝（sī）体生长速度相对变慢，但是菌（jun1）丝体更加粗壮，菌核数量也（yě）会更多。

羊肚菌的子实体生长的最适温度在（zài）14~18℃，温度稳定超过8℃达到3天，菌丝就很容（róng）易分化形（xíng）成（chéng）羊肚菌原基（jī）。日平均气温在15℃以下，子（zǐ）实（shí）体生长速度慢，20~25天才能采（cǎi）收（shōu）。日均气温在（zài）15℃以上，子实体生长速度（dù）较快，10~15天（tiān）可（kě）采收。

羊肚菌原基出现后，要防止倒（dǎo）春（chūn）寒等低温天气造成原基及幼菇死（sǐ）亡。北方暖棚可避免。但北方冷（lěng）棚、北方露天、南方（fāng）露天条件下栽培的羊肚菌，需要做好防寒准备，一（yī）般可加（jiā）小拱棚（péng），即可保温，又可防止（zhǐ）连续降雨（yǔ）湿度过大。

但是，出菇后（hòu）期，要注意（yì）遮光降温。阳光直射（shè）、温度过高，会导致原（yuán）基无法形成、子实体（tǐ）的顶部生长点灼伤，子实体畸形，影响产量及（jí）品相（xiàng）。