近日，记（jì）者走进谭友平（píng）位（wèi）于曲靖市麒麟区凤来（lái）社（shè）区（qū）田间的羊肚菌种植示（shì）范基地（dì），谭友平正蹲在（zài）田间，小心（xīn）翼翼地查（chá）看着（zhe）自己的（de）“宝贝”，他（tā）乐呵呵地说：“再过几天就（jiù）会（huì）迎来头（tóu）茬羊肚菌的丰收采

近日，记者（zhě）走（zǒu）进（jìn）谭友平位于曲靖市麒（qí）麟（lín）区（qū）凤（fèng）来社区田间的（de）羊肚菌种植示范基地，谭友平正蹲在田间，小心翼翼地查看着自己的“宝贝”，他乐呵呵地（dì）说：“再过几（jǐ）天（tiān）就会迎来头茬羊肚菌（jun1）的（de）丰收（shōu）采摘了。”面对大棚内（nèi）新鲜的羊肚菌（jun1），谭友（yǒu）平激（jī）动不已。2015年至今，3年来（lái）他倾注（zhù）了（le）太多时（shí）间和感情，坚持不（bú）懈地（dì）研究羊肚菌人工（gōng）种植技术，期（qī）间（jiān）历（lì）经（jīng）一次次的失败（bài），功夫不负有心人，最终攻克了技术难题，今年30亩（mǔ）左右（yòu）的（de）羊肚菌试（shì）种取得成功，市场价格也不（bú）错。

据（jù）了（le）解，羊（yáng）肚菌目前（qián）的国内价格不稳定，具（jù）体的（de）价格跟数（shù）量和质量（liàng）均有很大（dà）关系，一般售价在（zài）800元到（dào）1000元（yuán）左右（yòu）一公斤，而（ér）剪脚（jiǎo）的羊肚菌售价更贵，大（dà）约每公斤在1200元到1500元左右（yòu），如（rú）果品质比较（jiào）好，甚至还会更贵。羊肚菌价（jià）格贵的原（yuán）因（yīn）除了（le）营养价值高外（wài），还（hái）有一个重要原因就是产量非常（cháng）低，物以稀为贵。野生羊肚（dù）菌（jun1）产地主（zhǔ）要（yào）分（fèn）布于我国云（yún）南、四（sì）川、西藏（cáng）、新疆等地，春末至秋初生长于海拔2000米—3000米左右的（de）针叶阔叶林混交林（lín）中，多（duō）生（shēng）长于阔叶林地上及（jí）路旁，单生或群生。还有部分生（shēng）长在杨树（shù）林、果园、草（cǎo）地、河滩、榆（yú）树林、槐树林及上述林边的路旁河边。单个或成片（piàn）生长，土质一（yī）般为沙碱性或略偏（piān）碱性。一般5月上旬至（zhì）6月上旬出（chū）菇（gū）较（jiào）多，属（shǔ）于喜冷（lěng）凉型食(药（yào）)用菌。

“羊肚菌种（zhǒng）植难度（dù）很大，对土壤、气温、阳光等方（fāng）面（miàn）有较（jiào）高的要求（qiú）。”谭友平介绍（shào），羊肚菌冬种春收，属于一种低温菌种，单胞（bāo）繁殖。

南（nán）盘江（jiāng）边苦（kǔ）钻研

今年40岁（suì）的谭友平（píng），四川遂宁人，是一个脑子活（huó），敢想敢干的人。带（dài）着老婆孩子（zǐ）到云南发（fā）展已经10多年。说与羊肚菌结缘，也是（shì）偶然的机会。因自己常年穿梭在云南广大农（nóng）村，看（kàn）多（duō）了当地群众种植（zhí）传统“老三样”没“钱途”的现状，总觉得农村产业应该调整，脱贫致（zhì）富需（xū）要新产（chǎn）业注入。

偶（ǒu）然（rán）的机（jī）会（huì），他看到（dào）央（yāng）视有一期农经财富节目，讲的就是羊肚（dù）菌人工种植（zhí）及可观的市场前（qián）景，全国著名（míng）食用菌专家（jiā）朱斗锡（xī）现场（chǎng）传授技术（shù）。看完节（jiē）目（mù）后，谭友平搜集（jí）各种种植羊肚（dù）菌的资（zī）料（liào），踏访朱（zhū）斗锡教授（shòu）拜师学艺，2015年回（huí）到（dào）云南，先后投资90多万元，租（zū）地、架大棚，带着人摸索培养菌种（zhǒng），开始了羊肚菌培养的艰难之路（lù）。

2015年，谭友平注册（cè）了（le）曲靖市沾益区（qū）希望农机有限公司，在麒麟（lín）区三宝（bǎo）镇和（hé）凤（fèng）来社区周家（jiā）濠设立种（zhǒng）植（zhí）基（jī）地，在小坡建设菌种基地，依托（tuō）四川省绵阳（yáng）市食（shí）用（yòng）菌（jun1）研究所（suǒ）的技术支持，搞起了羊肚菌（jun1）菌种（zhǒng）培育、种植（zhí）、销售、加工的产业。“创业（yè）不易（yì），他用3年时（shí）间做羊肚菌，也失败过，诸如菌种（zhǒng）不稳（wěn）定，出菇不理想（xiǎng），或（huò）者保鲜不到位等（děng）。3年磨一剑，现（xiàn）在很多技术（shù）难题都被攻克了，今年羊肚菌发展稳定，长（zhǎng）势喜人。”谭有平说。

据悉，目前谭友平采（cǎi）取的羊肚菌栽（zāi）培技术是大棚种植（zhí），用木屑（xiè）和小麦为原（yuán）料，棚内（nèi）要求“三分阳七分阴”，搭（dā）建遮阳网（wǎng），安（ān）置滴管（guǎn）对土壤进行保湿（shī），空中架起喷灌，随时（shí）对（duì）棚内温度进行稀（xī）释调节。

利润可观销路好

“我准备扩大规模，利用曲靖南（nán）盘江优（yōu）越的（de）水资源，两岸（àn）都种上羊肚菌，做到羊肚菌万亩产业。”谭友平（píng）说。据他透（tòu）露，目（mù）前羊肚菌市场前（qián）景乐观，产品（pǐn）不愁销（xiāo）路，他种植（zhí）的（de）羊肚菌通过昆（kūn）明野生菌（jun1）市场及电商平台（tái）基本（běn）售空。随着群众（zhòng）生（shēng）活水平（píng）提高，国内市（shì）场（chǎng）对羊（yáng）肚菌（jun1）的需（xū）求量也有所增加。

羊肚菌发泡后，搭配土鸡、牛肉、羊（yáng）肉、鱼肉等熬制，汤汁（zhī）鲜美，肉（ròu）质甘甜，可谓是（shì）待（dài）客的美味佳肴。按（àn）照栽种（zhǒng）的技（jì）术投资及产量看，前期架（jià）设大棚设（shè）施（shī），买菌种等（děng），一亩全部投（tóu）入将（jiāng）近（jìn）在12000元，按照市场（chǎng）价格，亩产可出150公斤（jīn）至200公斤鲜菇（gū），鲜菇每公斤大约150元至300元不等（děng），一亩利（lì）润在12000至15000元之（zhī）间，是群众脱贫的一大优势产业。目前，谭友平不单在曲（qǔ）靖栽种，还把种（zhǒng）植（zhí）基地延伸到昆明及贵州等（děng）地。

谭友平说，羊肚菌产业市（shì）场越来越被人看好，但其栽种有风险，需要（yào）尝试的农户（hù）一定要先学习相（xiàng）关的（de）栽培种植技（jì）术，或有技术指导，才（cái）能稳（wěn）步发展，增（zēng）收（shōu）致富。